VAL`QUIRICO: "LA DOLCE VITA" EN MÉXICO.
- 18 ene 2024
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Por Roxana Escalera.
Ciudad de México, enero 18, 2024.
Tanta ha sido la fascinación por este sitio, ubicado en Tlaxcala, que no lográbamos distinguir su entrada entre numerosos desarrollos de viviendas situados a su alrededor, también se inspirados en su famosa arquitectura medieval. Catalogado como uno de los principales atractivos del estado, Val'Quirico se trata realmente de un complejo residencial turístico que, aunque de apariencia antigua, se fundó apenas en el año 2014. Fue adaptado según el estilo de San Quirico d'Orcia, localidad italiana de la provincia de Siena, así como del pueblo Pedraza, en Segovia, España. Su nombre, que significa Valle de Quirico, se escogió en honor a San Quirico.
Este sitio, cabe apuntar, se edificó sobre las ruinas de la llamada Hacienda Santa Águeda, que data de la época del porfiriato y fue un proyecto dirigido por el grupo inmobiliario aBanza. Sus construcciones, en su mayoría, están hechas con piedra, adobe y madera.
Una de sus calles empedradas nos conduciría primero a la chocolatería Ki'xocolatl para una degustación. En esta sucursal, que ofrece una amplia gama de productos a base de cacao, nos contaron la interesante relación de dicho fruto con las culturas prehispánicas.
Se cree que su consumo se remonta a unos 1600 años atrás por antiguos pobladores mesoamericanos. Los mayas, por ejemplo, preparaban un brebaje llamado Xocolatl (xoco = amargo, atl = agua), una mezcla de granos de cacao molidos, agua, maíz, chile y vainilla. Por sus propiedades estimulantes y alto costo, aquel fruto se empleaba como forma de pago y también era considerado sagrado. Para los aztecas, de hecho, era un regalo del Dios Quetzacóatl y más adelante serían los españoles quienes lo introducirían a Europa. Como dato curioso, se cree que Carlos I de España recibiría los primeros granos de cacao en 1528. Aquel monarca sería, por cierto, la inspiración de los famosos chocolates Carlos V.
Retomamos nuestro andar entre numerosos comercios, restaurantes, tiendas de artesanías, hoteles boutique y con cada paso se abría ante nosotras una suerte de pasado y geografía distante, realidad y ficción entremezcladas con tradición y modernidad. Precisamente a la manera de un parque temático, se le añade al lugar un carrusel veneciano, un centro ecuestre, tiro con arco, escritura medieval y más curiosidades.
Aquel entorno nos convocó a disfrutar de una buena copa de vino, al estilo de la "dolce vita", y ante una variada oferta culinaria nos acomodamos en la terraza de un agradable restaurante, mientras en una esquina de la plazoleta principal un grupo de jóvenes amenizaban con clásicos del rock al estilo bossa nova. Las calles de Val'Quirico, cabe destacar, incluyen a menudo espectáculos de música, clown, danza, teatro y actividades circenses. Más tarde, nos daríamos gusto con unos deliciosos churros bañados con cajeta para recargar pila y prepararnos para nuestro último y más esperado destino. Sigue leyendo...
Parte 2 de 3
Referencias:
Aguila, Oscar, s.f., "Val’Quirico, la villa italiana en México" [online]. Consultado el 3 enero del 2024 , en:
Expok, 2027,"Carlos V Reserva Real, ¿por qué es especial?" [online]. Consultado el 3 de enero del 2024, en: https://www.expoknews.com/carlos-v-reserva-real/
"Ki'Xocolatl", s.f., [online]. Consultado el 3 de enero del 2024, en https://valquirico.com/
Siedentopp, Uwe, 2009, "El cacao, planta medicinal y de deleite" [online]. Consultado el 3 de enero del 2024, en:
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